袋裝香酥鮁魚

所屬分類：香酥魚
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發布日期：2019/09/20
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袋裝香酥鮁魚

即食鮁魚淨含量：56克

鮁魚體長而側扁，呈紡錘形，一般體長為25～50厘米、體重300～1000克，大的個體長可達1米、重4.5千克以上。尾柄細，每側有3個隆起脊，以中央脊長而且高。頭長大於體高。口大，稍傾斜，牙尖利而大，排列稀疏。體被細小圓鱗，側線呈不規則的波浪狀。體側中央有黑色圓形斑點。背鰭2個，第一背鰭長，有19～20個鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之後各有8～9個小鰭；胸鰭、腹鰭短小無硬棘；尾鰭大、深叉形。

鮁魚分布於北太平洋西部。中國產於東海、黃海和渤海。主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。

1．鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素。

2．鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

3．鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

通過本次食品分析得到，鮁魚魚肉中水分含量約為73%-74%（直接幹燥法105℃5小時恒重）灰分含量約為0.9%，總蛋白含量（凱氏定氮）約為22g/100g。

隨著人們生活水平的提高，袋裝香酥鮁魚也慢慢流行起來，人們可以開袋即食，省去了自己做魚的時間和工序，不用費半點力氣就可以吃到美味的鮁魚了。